Vigne Olcru

Diario di bordo 23 Novembre 2015

Redatto dal Dott. Marco Calatroni 
Enologo e Agronomo
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COMUNICATO 23 Novembre 2015

Alla fine del remuage, tutto il sedimento si è concentrato in punta, all'interno della Bidule.

L'operazione successiva sarà il degorgement, attraverso la quale si rende il vino limpido, cioè privo del "deposito feccioso".

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Comunicati precedenti:

16 Novembre 2015

09 Novembre 2015

04 Novembre 2015

27 Ottobre 2015

20 Ottobre 2015

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