Vigne Olcru

Diario di bordo 09 Novembre 2015

Redatto dal Dott. Marco Calatroni 
Enologo e Agronomo
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COMUNICATO 09 Novembre 2015

La fermentazione malolattica è un fenomeno relativamente semplice, ma di così grande importanza pratica che non possono esistere tecniche di vinificazioni che non tengono conto della sua esistenza e dei fattori che la regolano.

In questo momento tutti i nostri rossi sono in questa fase, molto lenta, che porterà ad una maggiore stabilità biologica.

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Comunicati precedenti:

04 Novembre 2015

27 Ottobre 2015

20 Ottobre 2015

15 Ottobre 2015

07 Ottobre 2015

03 Ottobre 2015

21 Settembre 2015

14 Settembre 2015

08 Settembre 2015

02 Settembre 2015

25 Agosto 2015

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